Nutrición

Las especias mas saludables

Las especias son un componente importante de la cocina moderna. Gracias a las especias, puedes convertir el plato más simple en un exquisito manjar. Incluso el arroz común, la sopa o la pasta banal se pueden convertir en un plato original inusual, aplicado correctamente en la preparación de especias y condimentos. Sin embargo, el sabor único del plato está lejos del beneficio más importante de las especias. Además de una variedad de sabores, las especias también pueden mejorar la digestión y la absorción del producto al que se agregan. Bueno, una de las características más importantes de las especias es que evitan la propagación de bacterias patógenas, procesos de descomposición y tienen propiedades desinfectantes.

Especias saludables

Una de las especias más populares y comunes es la pimienta negra. Los beneficios de la pimienta negra apenas se pueden sobreestimar: estimula los procesos de digestión, equilibra el tracto digestivo, mejora el flujo sanguíneo en el cuerpo, ayuda a eliminar las toxinas de los órganos y tejidos, y también previene la trombosis. La pimienta negra acelera el metabolismo en el cuerpo. Puede usar pimienta negra entera en varios caldos y encurtidos, y en tierra, al preparar ensaladas, cereales, salsas, verduras guisadas, etc.

La siguiente especia más popular es la canela. Sin canela, es difícil imaginar diferentes tipos de pasteles, dulces y pasteles. Sin embargo, la canela se usa no solo en la preparación de bollos y postres. Además, el sabor y el aroma de la canela serán apropiados en la preparación de ensaladas, verduras guisadas y fritas, etc. La canela no solo es una agradable adición de sabor a los platos, sino también un producto útil. La canela es capaz de reducir el colesterol, mejorar la circulación sanguínea. Una de las propiedades más importantes de la canela: está involucrada en la producción de lubricación de cartílago, lo que nos permite resolver problemas de crujido y dolor en las articulaciones. Esto es relevante para muchos hoy en día. Además, la canela, como muchas especias, tiene propiedades desinfectantes e inhibe la actividad de bacterias, hongos y parásitos dañinos.

Otra especia útil es el pimentón. El pimentón mejora la circulación sanguínea y ayuda a resolver el problema de la sangre excesivamente espesa. Gracias al pimentón, la sangre en el cuerpo circula más activamente, suministrando órganos y tejidos con oxígeno y sustancias útiles. El pimentón, al igual que la pimienta, previene la trombosis. Si hay problemas con la formación de gases, flatulencia, dolor y calambres en el estómago, entonces agregar pimentón a los alimentos y platos aliviará y eliminará la condición dolorosa.

No es el último lugar en la lista de especias saludables y de buen gusto es el jengibre. El jengibre puede aliviar la condición con varias dolencias y enfermedades. La raíz de jengibre tiene propiedades antimicrobianas, antiinflamatorias, bactericidas y antiespasmódicas. En una palabra: un antibiótico natural que puede vencer incluso a las bacterias dañinas muy tenaces. El jengibre también tiene un efecto beneficioso en la psique: ayudará a aliviar la ansiedad, a relajarse con el estrés y a aliviar la fatiga. Para las mujeres durante el embarazo, el jengibre aliviará la condición de toxicosis: elimina las náuseas, la debilidad, la irritabilidad y la depresión. Sin embargo, no debe abusar del jengibre: debido a sus características, el jengibre obstruye los conductos biliares, por lo tanto, su uso excesivo puede provocar disfunción de la vesícula biliar y problemas hepáticos. Por lo tanto, las personas que tienen problemas con estos órganos, es mejor abstenerse de usar jengibre. Además de agregar a varios platos, el jengibre también se puede consumir con té, esto es especialmente efectivo durante los resfriados o con fines de prevención, para aumentar la inmunidad. Otro poseedor de propiedades curativas milagrosas es la hoja de laurel. Es ampliamente utilizado en la preparación de sopas, cereales, menestras, etc. Sin embargo, pocas personas conocen las propiedades curativas de las hojas de laurel. Es el antibiótico natural más poderoso.

¡Los aceites esenciales de las hojas de laurel pueden matar incluso un bacilo tuberculoso! La hoja de laurel destruye los microbios, tiene propiedades analgésicas y antiinflamatorias. Hoja de laurel especialmente efectiva en el tratamiento de procesos inflamatorios en la cavidad oral y la nasofaringe. Con estomatitis y cualquier inflamación de las encías, es suficiente masticar la hoja de laurel 3-4 veces durante el día, y no habrá rastros de inflamación. Lo mismo puede recomendarse para resfriados, dolor de garganta, tos y, en general, cualquier tipo de resfriado. En lugar de envenenar el cuerpo con tabletas de farmacia, es mucho más efectivo masticar la hoja de laurel. Dependiendo de la gravedad de la enfermedad, es suficiente repetir este procedimiento de dos a cinco veces, e incluso el resfriado más severo se puede curar en dos días, la hoja de laurel tiene poderosas propiedades antibacterianas, los agentes causantes de la enfermedad mueren instantáneamente. La hoja de laurel se puede usar para tratar problemas de la piel: si hay erupciones en la piel, es suficiente limpiar la piel dos veces al día con una decocción de la hoja de laurel. Si la causa de la erupción está en las bacterias en la piel, la erupción pasará rápidamente. Si la causa de la erupción está en la escoria del cuerpo (y este suele ser el caso), entonces la decocción de la hoja de laurel se puede usar en el interior: limpia muy bien el cuerpo. Pero debe tener cuidado: la decocción disuelve los cálculos fecales, vesicales y urinarios y las consecuencias pueden ser impredecibles.

Otra especia útil es la nuez moscada. La piedra de nuez moscada le permite hacer frente a enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos, y también ayuda a hacer frente a los trastornos nerviosos y problemas gastrointestinales. La nuez moscada también es efectiva para uso externo: puede curar el reumatismo, la osteocondrosis y la artritis. La nuez moscada molida se usa ampliamente en repostería, postres, pasteles, bebidas y salsas. Le da a los platos un sabor y aroma únicos.

Los habitantes de la antigua China veneraban a los dientes por su capacidad para matar bacterias. Con este fin, se masticaron los brotes de clavo en lugar de cepillarse los dientes para mantener una buena higiene bucal. El clavo agregado a los platos puede mejorar el grado de asimilación de los alimentos, aumentar el apetito y contribuir al desarrollo de jugos digestivos. El clavo también tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso: ayuda a aliviar la irritabilidad y a superar el estrés. El uso más popular de clavos en la cocción, postres, dulces, etc. Pero también los clavos se utilizan en la conservación y encurtido de productos.

Una especia como la cúrcuma es casi una planta medicinal. Es rico en vitaminas y minerales. La cúrcuma mejora el metabolismo, aumenta el flujo sanguíneo, lo que le permite proporcionar órganos y tejidos con sustancias útiles y oxígeno. La cúrcuma normaliza el hígado y la vesícula biliar. Una de las propiedades importantes de la cúrcuma es que puede inhibir el crecimiento de las células cancerosas. La cúrcuma elimina el exceso de líquido del cuerpo y promueve la pérdida de peso. Agregar cúrcuma será relevante en la preparación de sopas, legumbres, verduras, ensaladas, etc.

El cilantro es un remedio poderoso para problemas con el sistema nervioso. Agregar esta especia a la comida puede aliviar la tensión nerviosa, eliminar la histeria, el nerviosismo, la ansiedad y la emoción. Y el antiguo Hipócrates incluso usó el cilantro como remedio para la epilepsia. La historia no dice cuán efectivo fue esto, pero tal hecho ocurrió. Además de los efectos efectivos sobre el sistema nervioso, el cilantro también ayudará con problemas con el hígado, los vasos sanguíneos, el corazón, etc. El cilantro puede iniciar y acelerar los procesos de regeneración y renovación de células en el cuerpo.

Los beneficios de las especias.

La variedad de sabores que las especias nos pueden dar está lejos de ser la principal y no es su único beneficio. Las especias pueden ser un medicamento y pueden aliviar la afección en muchas enfermedades. Es poco probable que podamos hablar sobre el tratamiento completo de cualquier enfermedad con especias, pero en combinación con otros métodos de tratamiento de especias, se puede usar. Con base en la información anterior sobre las propiedades de ciertas especias, puede elegir un condimento para los platos, en función de sus problemas de salud. O simplemente para prevenir estos problemas. Después de todo, como saben, es mejor dedicar tiempo y esfuerzo a la prevención que tratar un órgano fallido durante mucho tiempo. Además de los efectos beneficiosos de diversas enfermedades, las especias pueden limpiar el cuerpo, inhibir el crecimiento de células cancerosas y matar bacterias, virus, parásitos y microorganismos patógenos nocivos.

Mejores especias

Cada una de las especias tiene sus propias propiedades únicas, y es difícil elegir entre ellas las más útiles y con el mejor sabor. Según las preferencias de gusto personal y las características de su cuerpo y salud, todos podrán elegir algo por sí mismos. Las especias más populares son: curry, cilantro, canela, clavo, nuez moscada, jengibre, cardamomo, anís, mostaza, pimienta blanca, pimienta negra, cúrcuma y muchos otros. Pero vale la pena recordar que no vale la pena abusar de las especias: además de los beneficios, pueden causar daños. Por ejemplo, los clavos están contraindicados para las mujeres embarazadas, ya que provocan un tono uterino, y no se recomienda el uso de la cúrcuma en personas con presión arterial baja. El pimentón, la canela y el jengibre afectarán negativamente al cuerpo en caso de problemas con los riñones y el hígado. Pero la nuez moscada en caso de sobredosis puede provocar dolores de cabeza agudos e incluso alucinaciones. Por lo tanto, en materia de uso de especias, así como en todo, se debe demostrar cordura y moderación, ya que la pasión excesiva por las especias puede tener consecuencias impredecibles. Pero tampoco vale la pena renunciar a las especias por completo: le permiten diversificar la dieta, incluso con una pequeña variedad de productos. Por ejemplo, en la cocina india del mismo arroz puedes hacer una gran variedad de platos usando varias combinaciones de especias. Por lo tanto, la oportunidad de maniobras y experimentos es enorme. Lo principal es no exagerar, para no dañar su salud y combinar de manera competente los negocios y el placer.

Mira el video: Las 5 especias más saludables y tips para usarlas cada día (Febrero 2020).

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